Scary Dairy, Wild Wheat and Coping with E’s, E-bok

Personlig berättelse om ADHD och kostförändring

Boken är skriven av Tessa Lobb, en mamma som själv har erfarenhet av att hantera ett barn med ADHD. Hon beskriver hur hon, efter att ha upplevt dagliga strider med aggression och humörsvängningar hos sin son Alex, tog ansvar och ändrade hans kost genom att eliminera mejeriprodukter och vete, vilket ledde till en dramatisk förbättring.

Kostråd och recept utan mejerier och vete

Boken innehåller kostråd och ett stort antal recept som Tessa själv utvecklat som mejeri- och vetefria alternativ till vardagsrätter för barn och familjer, såsom chicken nuggets, hamburgare, pizza och grillidéer, samt många hälsosamma grönsaksrätter som även barn äter.

Bakgrund om ADHD och kostens roll

Boken tar upp att ADHD (Attention Deficit Hyperactivity Disorder) innebär överaktivt och impulsivt beteende och koncentrationssvårigheter som blir ett socialt problem i skola och hem. Den påpekar att forskning visar att tillståndet är vanligare hos pojkar och att intelligens inte påverkar – ett intelligent barn kan fortfarande ha ADHD. Författaren lyfter fram att en stark mängd bevis nu pekar på att kosten kan ligga bakom en stor del av barns beteendeproblem, och att vissa barn med ADHD reagerar på specifika livsmedel som mejeriprodukter, vete och tillsatser.