Färdigrätter

Vanliga frågor om färdigrätter

Frysta rätter kan få en något mjukare konsistens eftersom iskristaller under infrysning bryter ner cellväggar, medan kylda rätter ofta bibehåller en fastare textur. Kylda pastarätter tenderar exempelvis att ha mer tuggmotstånd än sina frysta motsvarigheter.

För bäst kvalitet bör en öppnad färdigrätt ätas inom 2–3 dagar om den förvaras i högst +4°C. Fisk- och skaldjursrätter är känsligast och bör konsumeras senast dagen efter öppning, medan rätter med hög syra (t.ex. tomatbaserade) kan hålla ytterligare ett dygn.