Kastruller

Vanliga frågor om kastruller

18/10 anger att legeringen innehåller 18 % krom och 10 % nickel, vilket ger hög korrosionsbeständighet och bibehållen glans. Denna sammansättning är vanlig i köksredskap av rostfritt stål och säkerställer att kastrullen inte rostar eller missfärgas vid kontakt med sura livsmedel.

En kastrull på 1–1,5 liter är lagom för såser till 2–4 portioner; en för liten volym ger trångt utrymme för vispning och risk för stänk. Med högre kanter och snävare botten får du bättre kontroll över reducering och minskar avdunstning.