Kokosolja

Vanliga frågor om kokosolja

Virgin kokosolja extraheras från färsk kokos utan kemikalier och har en distinkt kokossmak och doft, med en rökpunkt på cirka 175°C. Raffinerad kokosolja görs ofta av torkad kokos (copra) och behandlas för att ta bort smak och lukt, vilket ger en neutral produkt med högre rökpunkt, cirka 200°C. Välj virgin för smak och doft i bakning eller medelvarm matlagning; raffinerad fungerar bättre vid högre temperaturer som stekning och fritering.

Ja, ren kokosolja (100 %) kan användas för båda ändamål, men den ska vara livsmedelsgodkänd för matlagning. Virgin kokosolja är populär för hudvård eftersom den är mindre processad och bibehåller naturliga antioxidanter. Tänk på att kokosolja är komedogen och kan täppa till porer hos personer med fet eller aknebenägen hud – testa på en liten yta först.