Mandolin

Vanliga frågor om mandolin

V-formade blad skär med en dragande rörelse, vilket ofta kräver mindre kraft och ger renare snitt i mjuka grönsaker som tomater. Raka blad är vanligare och fungerar bra för fastare grönsaker.

De flesta mandoliner kan ställas in mellan 0,5 mm och 10 mm tjocklek. Tunna inställningar under 1 mm passar för potatischips eller rödbetscarpaccio, medan tjockare lägen runt 5–8 mm fungerar för pommes frites eller gratänger.