Pralin

Vanliga frågor om pralin

En pralin är ett individuellt format chokladstycke med fyllning, medan en chokladkaka är solid choklad utan separata fyllningar. Praliner har ofta ett tunt skal och en mjuk inre konsistens som ganache, nougat eller kola.

De flesta praliner behåller sin kvalitet i 2–4 veckor vid förvaring i 15–18 °C, borta från direkt solljus och starka dofter. Gräddbaserade fyllningar tenderar att ha kortare livslängd än exempelvis nougat.