Rapsolja

Vanliga frågor om rapsolja

Vad skiljer kallpressad rapsolja från raffinerad?

Kallpressad rapsolja har en nötigare smak och lägre rökpunkt, runt 140–160 °C, medan raffinerad är neutral i smaken och tål upp till 220 °C. Kallpressad bevarar fler omega-3-fettsyror, men båda är rika på enkelomättat fett.

Kan man steka med rapsolja eller är den bara för kalla rätter?

Raffinerad rapsolja fungerar utmärkt för stekning med sin rökpunkt kring 220 °C, medan kallpressad passar bättre till dressingar och kalla såser. Den är också vanlig i bakning tack vare sin diskreta smak.