Stekspade

Vanliga frågor om stekspade

Silikon tål högre temperatur – oftast över 250 °C – medan nylon vanligtvis klarar runt 200 °C och kan smälta om den lämnas i pannan. Silikon är mjukare och skonar teflonytor bäst, medan nylon är styvare och bättre för tyngre mat som pannkakor. Silikonspadar är ofta helgjutna, vilket gör dem lättare att rengöra. Nylon kan absorbera smaker över tid och behöver bytas oftare.

En enkel metallspade räcker gott om du bara använder stekpannor i rostfritt stål eller gjutjärn, eftersom den inte repar non-stick-beläggningar. Modeller i tunt, fjädrande stål är idealiska för att lyfta ömtålig fisk och smala omeletter. Satsa inte på dyra metallspadar om du inte hanterar riktigt tunga köttdetaljer – där en vinklad kant underlättar.