Såser & Dressing

Bbq-sås Bbq-sås
Chilisås Chilisås
Ketchup Ketchup
Majonnäs Majonnäs
Pastasås Pastasås
Pesto Pesto
Salladsdressing Salladsdressing
Senap Senap
Sojasås Sojasås

Visar 36 av 45 produkter

Guide till såser & dressing

Soja, senap eller majonnäs – hur väljer du rätt bas?

Basen avgör smak och användning: soja för sälta, senap för hetta, majonnäs för krämighet. Välj en mild soja eller senap till vardags, och en krämig bas för dressingar som ska fästa på grönsaker.

  • Soja – hög umami, hållbarhet upp till 6 månader öppnad i rumstemperatur
  • Senap – mild till stark, grovkornig till kött, slät till dressing
  • Majonnäs – krämig, kylförvaring behövs (2-4 veckor öppnad)
  • Vinägerbaserade – låg kcal, lång hållbarhet men tunn konsistens

Ingredienskoll: sockerhalt, fett och konserveringsmedel

Sockerhalten i färdig sås varierar från 5 till 25 gram per 100 ml – högt socker kan bränna vid stekning. Ett högt sockerinnehåll ger också mer smak men driver upp kaloriinnehållet. Fett i dressing : vinägrett under 10 g/100 ml, krämig dressing 30-50 g. Kontrollera konserveringsmedel: lång hållbarhet använder natriumbensoat, färska såser förlitar sig på syra.

Vanliga frågor om såser & dressing

Tamari är en japansk sojasås gjord mest på sojabönor, medan vanlig kinesisk soja ofta innehåller vete. Tamari har en fylligare, mindre salt smak och passar glutenfria rätter, medan soja är tunnare och vanligare i wok.

Egen dressing ger kontroll över ingredienser och kan bli billigare, men kräver tid och blir färskvara med kort hållbarhet. Köpt dressing är bekvämt och håller länge men kan innehålla tillsatser. För en enkel vinägrett är prisskillnaden sällan stor.

Ljus soja är tunnare och saltare – används för smaksättning och wokning. Mörk soja är tjockare, sötare och ger färg till grytor och marinader. Ofta kombineras båda: ljus för sälta, mörk för djup.