Vilken är den bästa ugnen? 5 ledande modeller i test

Vilken är den bästa ugnen 2025?

Vårt expertteam på bästa.nu har genomfört många jämförande tester i realistiska scenarier. Vi har provat flera ugnsmodeller parallellt mot typiska användningsfall som vardagsmat, långkok, bakning och grill. Bedömningen fokuserar på kvalitet i resultat, jämnhet över tid, användarvänlighet, rengöring/underhåll och värde för pengarna.

Jämförelsebas och urval: vårt expertteam på bästa.nu har genomfört testerna och sammanställt de tekniska referensdata som tabellen bygger på.

Vi ser stora skillnader mellan inbyggnads- och fristående ugnar när det gäller installation och funktion. Kombinationsugnar erbjuder flera tillagningsmetoder i samma maskin, vilket kan spara både plats och pengar.

Skillnader mellan inbyggnadsugn och fristående ugn

En inbyggnadsugn integreras direkt i kökets skåp och ger ett snyggt, enhetligt utseende. Den kräver professionell installation och passar dig som renoverar eller bygger nytt kök.

Installationen kostar mer eftersom en elektriker måste koppla ugnen. Du kan dock placera den på önskad höjd, vilket gör matlagningen bekvämare.

Fristående ugnar är enklare att installera och flytta vid behov. De kostar mindre att köpa och installera, men tar upp mer golvyta i köket.

Inbyggnadsugnar dominerar tester 2025 tack vare bättre prestanda och energieffektivitet. De har oftare pyrolysrengöring och mer avancerade funktioner.

Välj inbyggnad om du vill ha en modern, integrerad lösning. Välj fristående om du behöver flexibilitet eller har begränsad budget.

Kombinationsugnar och deras fördelar

Kombinationsugnar kombinerar flera tillagningsmetoder i samma apparat. De vanligaste typerna är ugn med mikrovåg eller ugn med ångfunktion.

Ugn-mikro kombinationer sparar plats genom att ersätta två separata apparater. Du kan snabbt värma mat och sedan grilla eller gratinera i samma ugn.

Ångugnar använder ånga för skonsam tillagning som bevarar vitaminer och näringsämnen. Integrerade ångugnar finns även som inbyggnadsmodeller för modern köksdesign.

Fördelarna är tydliga: mindre utrymme, färre apparater att rengöra och ofta lägre totalkostnad. Du får också mer variation i tillagningsmetoder.

Nackdelen är att reparation påverkar alla funktioner samtidigt. Kombinationsugnar kan också vara mer komplicerade att använda än traditionella ugnar.

Viktiga funktioner att jämföra

När du väljer ugn finns flera avgörande funktioner som påverkar både matlagningsresultat och användarvänlighet. Ugnens volym, temperaturkontroll och praktiska detaljer avgör hur väl den passar dina behov.

Volym och ugnsutrymme

Volymen på ugnar varierar vanligtvis mellan 45 och 75 liter. En familj på fyra personer behöver ofta minst 65 liter för att rymma större stekfat och flera bakplåtar samtidigt.

Standard ugnsstorlekar:

• 45-55 liter: Passar 1-2 personer
• 60-65 liter: Optimal för familjer på 3-4 personer
• 70-75 liter: Bäst för stora familjer eller mycket bakning

Höjden på ugnsutrymmet är lika viktig som den totala volymen. En hög ugn på minst 40 cm låter dig steka större kycklingar och kalkon utan problem.

Antalet nivåer påverkar flexibiliteten. De flesta ugnar har 4-5 nivåer, vilket räcker för normal matlagning. Kontrollera att gallren är stabila och glider lätt in och ut.

Temperatur- och värmefördelning

Varmluft ger den jämnaste värmefördelningen och låter dig använda flera nivåer samtidigt. Denna funktion cirkulerar het luft med en fläkt, vilket minskar baktiden med cirka 20 procent.

Traditionell över- och undervärme fungerar bäst för bröd och pizza. Kombinationen av båda värmekällorna skapar perfekt skorpa på botten samtidigt som toppen blir gyllenbrun.

Temperaturområdet ska sträcka sig från minst 50°C till 250°C. Moderna ugnar kommer med en rad olika funktioner som ger dig full kontroll över matlagningen.

En inbyggd stektermometer hjälper dig att få perfekt kött varje gång. Termometern mäter kärntemperaturen och stänger av ugnen automatiskt när målet nås.

Brukarvänliga detaljer och design

En programmierbar timer är ovärderlig för upptagna kök. Bästa timers låter dig ställa in både start- och sluttid, så maten kan vara klar när du kommer hem.

Display och knappar ska vara tydliga och lätta att använda. Touchkontroller ser eleganta ut men kan vara svåra att rengöra från fettfläckar.

Viktiga designdetaljer:

• Dörr som öppnas mjukt och stannar i olika positioner
• Belysning som lyser upp hela ugnsutrymmet
• Avtagbara dörrglas för enkel rengöring
• Teleskopiska skenor som följer med bakplåtarna

Handtaget ska vara ergonomiskt och isolerat från värme. Ett dåligt handtag blir varmt och kan orsaka brännskador vid längre tillagning.

Uppvärmningsteknik för ugn: Varmluft och ånga

Moderna ugnar använder två huvudsakliga uppvärmningstekniker som ger olika fördelar för matlagning. Varmluft skapar jämn värmefördelning medan ånga hjälper till att behålla fukt och näringsämnen i maten.

Fördelar med varmluftsfunktion

Varmluftsfunktion använder en fläkt som cirkulerar varm luft genom ugnsutrymmet. Detta skapar en jämn temperatur på alla nivåer i ugnen.

Med varmluft kan vi baka på flera plåtar samtidigt utan att resultatet påverkas. Temperaturen blir likadan överallt, vilket ger perfekta bakresultat.

Huvudfördelar med varmluft:

• Snabbare tillagningstider
• Lägre temperatur behövs (20-30°C mindre än vanlig ugn)
• Möjlighet att använda flera ugnsplan
• Jämn bryning på alla sidor

Varmluftsfunktionen gör kött saftigare och kakor mer krispiga. Ugnar med 4D-varmluft bidrar till att kött blir saftigt medan bakverk får perfekt textur.

Energiförbrukningen minskar eftersom vi kan sänka temperaturen. Detta sparar både tid och pengar vid matlagning.

Ångfunktion och ångugn för matlagning

En ångugn använder vattenånga för att laga mat på ett skonsamt sätt. Ångan bevarar vitaminer och mineraler som annars försvinner vid traditionell tillagning.

Mat som lagas med ånga behåller sin naturliga smak och färg. Grönsaker blir klarare och kött blir saftigare invändigt.

Fördelar med ångfunktion:

• Behåller näringsämnen
• Ingen risk för uttorkning
• Perfekt för fisk och grönsaker
• Bättre för hälsosam matlagning

Ångugnar gör mat energisnål och smakrik på ett hälsosamt sätt. Ångan hjälper också till att baka luftigare bröd.

Bröd och bakverk får bättre volym och yta när vi använder ånga. Skorpan blir krispig medan insidan förblir saftig.

Kombinationsugnar med ånga

Kombinationsugnar erbjuder både traditionell uppvärmning och ångfunktion i samma apparat. Vi kan välja mellan torr luft eller ånga beroende på vad vi lagar.

Kombinationsugnar kombinerar båda funktionerna när vi inte har plats för två separata ugnar. Detta ger maximal flexibilitet i köket.

Vanliga funktioner i kombinationsugnar:

• Added Steam för extra fukt
• 3D Hotair för jämn värmefördelning
• Automatiska program
• Air Fry-funktion

Med Added Steam kan vi tillsätta ånga under tillagningen. Detta gör maten krispig på utsidan och saftig invändigt.

Många kombinationsugnar har förprogrammerade inställningar. Dessa väljer automatiskt rätt kombination av varmluft och ånga för olika maträtter.

Självrengöring och rengöringsprogram för ugn

Moderna ugnar erbjuder flera rengöringstekniker som förenklar underhållet av din ugn. Pyrolytisk självrengöring använder extremt hög värme medan andra metoder fokuserar på speciella ytor och manuella tekniker.

Pyrolys – självrengöring med hög temperatur

Pyrolytisk självrengöring representerar den mest avancerade rengöringsmetoden för ugnar. De flesta moderna ugnar använder pyrolytisk självrengöring som hettar upp ugnen till cirka 500 grader i två timmar.

Under denna process förbränns fett och matrester till aska som enkelt kan torkas bort efteråt. Ugnsluckan låses automatiskt under hela processen för säkerhet.

Viktiga faktorer att tänka på:

• Processen tar 1-3 timmar beroende på ugnsmodell
• Fläktarna bullrar under rengöringen
• Viss rökutveckling kan uppstå
• Total tid inklusive uppvärmning och avsvalning kan ta upp till 6 timmar

Vi rekommenderar att planera pyrolysen när ni inte behöver använda köket aktivt. Funktionen är särskilt användbar för ugnar som används ofta för fet matlagning.

Katalytisk emalj och alternativa rengöringsmetoder

Katalytisk emalj fungerar genom att kontinuerligt bryta ner fett och matrester vid normal matlagningstemperatur. Denna teknik kräver mindre energi än pyrolys men ger inte samma djupa rengöring.

Gorenje BO73CLB använder AquaClean-funktionen som innebär att vatten hälls i en bakplåt och ugnen värms till 70°C. Ångan löser smuts som sedan torkas upp med trasa.

Alternativa rengöringsmetoder inkluderar:

• Ångbaserad rengöring vid låg temperatur
• Speciella emaljytor som motstår fastbränd fett
• Kombinerade system med både katalytisk emalj och ånga

Dessa metoder passar bra för ugnar som inte används så intensivt eller när energibesparingar är viktiga.

Rengöring av galler och glasruta

Ugnsgaller och glasruta kräver ofta separat rengöring även efter pyrolys eller andra automatiska program. De flesta ugnar har avtagbara galler som kan diskas för hand eller i diskmaskin.

Glasrutan rengörs bäst med specialmedel för ugnglas eller en blandning av bikarbonat och vatten. Undvik starka slipmedel som kan repa ytan.

Tips för effektiv rengöring:

• Ta ut gallren innan pyrolys för att förlänga deras livslängd
• Använd mjuka svampar på glasytor
• Rengör regelbundet för att undvika fastbränd smuts
• Kontrollera att alla delar är helt torra innan återmontering

Vissa tillverkare erbjuder pyrolysbeständiga galler som tål den höga temperaturen. Bosch HBA63R250S levereras med pyrolysfasta tillbehör inklusive bakplåtar och långpanna.

Energiklass och energieffektivitet för ugn

Energiklassen visar hur mycket ström ugnen använder per år och påverkar både miljön och dina elkostnader. Moderna ugnar har blivit mer energieffektiva, men skillnaderna mellan olika modeller kan vara betydande.

Betydelse av energiklass A och nyare standarder

Energiklassen märks på en skala från D till A+++, där D är sämst och A+++ bäst. De bästa klasserna visas i grönt, mellanklasserna i gult och de sämsta i rött.

Energiklass A+ ugnar använder vanligtvis 20-30% mindre energi än äldre D-klassade modeller. Detta motsvarar en besparing på 200-400 kronor per år för en genomsnittlig familj.

A+++ ugnar är mest energieffektiva men kostar ofta mer i inköp. A+ ugnar ger bra balans mellan pris och energibesparing. A-klassade ugnar är fortfarande acceptabla för mindre användning.

Vi rekommenderar minst energiklass A+ för ugnar som används regelbundet. Investeringen betalar sig inom 3-5 år genom lägre elräkningar.

Elförbrukning i praktiken

Energianvändningen mäts per omgång, vilket motsvarar tillagningen av en stek. Varmluftsfunktion använder generellt mindre energi än över- och undervärme.

Med varmluft kan vi sänka temperaturen med cirka 25 grader jämfört med konventionell värmning. Detta sparar energi och minskar tillagningstiden.

Typisk förbrukning per omgång:

• A+++ ugn: 0,6-0,8 kWh
• A+ ugn: 0,8-1,0 kWh
• A ugn: 1,0-1,2 kWh
• D ugn: 1,4-1,8 kWh

En familj som använder ugnen 4 gånger per vecka sparar cirka 300 kWh per år med en A+ ugn jämfört med en D-klassad. Vid en elkostnad på 2 kronor per kWh blir detta 600 kronor i årlig besparing.

Smarta funktioner och teknik

Moderna ugnar erbjuder avancerade funktioner som förenklar matlagning och ökar precision. Timer, fjärrstyrning via WiFi och temperatursensorer gör det möjligt att laga mat med professionella resultat hemma.

Timer och automatiska program

Dagens ugnar har elektroniska timers som låter oss ställa in exakta tilagningstider. Vi kan programmera ugnen att starta och stänga av automatiskt.

De flesta modeller erbjuder 10-15 automatiska program för olika maträtter. Programmen justerar temperatur och tid baserat på vad vi lagar.

Auto-program är särskilt praktiska. Vi matar bara in vikten på maten och trycker start. Ugnen väljer sedan rätt läge, temperatur och tid automatiskt.

Vissa ugnar har specialprogram för:

• Pizza – hög värme från botten
• Bröd – optimal fuktighet och värme
• Kött – långsam tillagning vid låg temperatur
• Fisk – skonsam värme

WiFi och Home Connect

WiFi-anslutna ugnar låter oss styra matlagningen från mobilen. Vi kan starta ugnen på väg hem från jobbet eller kontrollera temperaturen från vardagsrummet.

Home Connect är Siemens och Bosch teknologi för smart hemstyrning. Genom appen kan vi övervaka tillagningsprocessen i realtid.

Vi får push-notiser när maten är klar eller om något går fel. Vissa modeller skickar även påminnelser om rengöring eller underhåll.

Fjärrstyrning gör det möjligt att:

• Förvärma ugnen innan vi kommer hem
• Ändra temperatur under tillagning
• Följa tilagningstid på telefonen
• Få recept och tillagningsråd

Temperatursond och sensorer

Inbyggda matlagningstermometrar mäter innertemperaturen på kött och fisk. Vi slipper gissa om maten är färdig – ugnen stänger av när rätt temperatur uppnås.

SenseCook-tekniken från Electrolux övervakar kontinuerligt matens temperatur. Detta garanterar perfekta resultat varje gång vi lagar mat.

Fuktighetsensorer känner av ånghalten i ugnen. De justerar automatiskt tilagningstiden baserat på matens fuktighetsnivå.

Temperatursonder ger oss:

• Exakt tillagning utan risk för över- eller underkokning
• Säkrare mathantering med rätt innertemperatur
• Konsistenta resultat varje gång vi använder ugnen
• Mindre matsvinn genom perfekt timing

Extra säkerhets- och komfortfunktioner

Moderna ugnar har viktiga säkerhetsfunktioner som skyddar barn från skador och gör användningen mer bekväm. Teleskopskenor och mjuka stängningsmekanismer förbättrar både säkerhet och användarvänlighet i köket.

Barnlås och sval ugnslucka

Barnlås är en grundläggande säkerhetsfunktion som förhindrar att barn kan starta ugnen eller ändra inställningar. De flesta ugnar har ett elektroniskt barnlås som aktiveras genom att hålla inne en kombination av knappar i några sekunder.

En sval ugnslucka skyddar mot brännskador. Denna funktion använder flera glasskikt eller speciell isolering för att hålla utsidan av luckan säker att röra vid. Temperaturen på utsidan blir sällan högre än 50-60°C även när ugnen är i full drift.

Vissa modeller har också automatisk avstängning efter en viss tid utan aktivitet. Detta förhindrar olyckor om man glömmer att stänga av ugnen. Pyrolysugnar låser automatiskt luckan under självrengöringsprocessen för extra säkerhet.

Teleskopskenor och mjukstängning

Teleskopskenor drar ut sig automatiskt när du öppnar ugnsluckan. Detta gör att bakplåtar och formar följer med ut på ett säkert sätt. Du slipper sträcka dig in i den varma ugnen och risken för brännskador minskar kraftigt.

Teleskopskenorna finns i olika kvaliteter:

• Partiella skenor – drar ut 2/3 av vägen
• Fullutdragbara skenor – drar ut hela vägen
• Mjukgående skenor – med kullagerfunktion för smidig användning

Mjukstängning (soft close) gör att ugnsluckan stängs tyst och kontrollerat. Funktionen förhindrar att luckan slår igen med kraft. Detta skyddar både glaset och ugnens ram från skador.

Funktionen använder hydrauliska dämpare som tar över de sista centimetrarna av stängningsrörelsen. Många högkvalitativa ugnsmodeller har denna funktion som standard.

• Energimyndigheten – energimärkning för ugnar
• Rengöra ugnen: bästa tipsen och metoderna