Grönt te

Vanliga frågor om grönt te

Optimal temperatur för grönt te är 70–80 °C, eftersom högre temperatur kan bränna bladen och ge en besk smak. Känsligare japanska sorter som gyokuro kan kräva så lågt som 60 °C, medan robustare kinesiska teer tål upp mot 80 °C.

Grönt te bryggs bäst i 1–3 minuter; kortare tid ger mildare smak, längre tid fylligare men riskerar beska. Första bryggningen är ofta 1–2 minuter, medan senare infusioner kan dra något längre.