Smoothie

Vanliga frågor om smoothie

HPP, eller högtrycksbehandling, utsätter smoothien för extremt högt tryck för att inaktivera bakterier utan hög värme. Detta förlänger hållbarheten till ofta 30–45 dagar i kyla samtidigt som värmekänsliga vitaminer, som C-vitamin, bevaras bättre än vid pastörisering. Smak och färg påverkas också mindre.

En portion smoothie (250 ml) kan motsvara 1–2 portioner frukt eller grönt, men tillsatt juice, socker eller purékoncentrat kan påverka näringstätheten. Läs ingredienslistan: smoothies med hela frukter och grönsaker listade först innehåller generellt mer fibrer, medan de med juice som bas har ofta högre sockerhalt och lägre fiberinnehåll.