Torkad frukt

Vanliga frågor om torkad frukt

Frystorkad frukt är krispig och porös och återfuktar snabbt, medan traditionellt torkad frukt är seg och kompakt. Frystorkade bär passar därför bra i müsliblandningar eller som knaprig topping, medan torkade aprikoser eller fikon lämpar sig bättre för bakning och långkok.

Inte all torkad frukt har tillsatt socker – russin, dadlar och katrinplommon torkas ofta utan tillsatser, medan exempelvis torkad ananas eller papaya kan innehålla tillsatt socker för sötma och hållbarhet. Kontrollera ingrediensförteckningen för att se om socker eller glukossirap har använts.